姓名

黄翠姬

性别

女

职称

高级实验师

职务

学历

本科

邮箱

892431695@qq.com

个人履历

1989.09-1992.07，广西工学院轻纺系，食品工程专业；

1992.07-1997.03广西梧州市糖业烟酒副食品总公司，助理工程师；

1997.03至今，3522vip浦京集团官网，高级实验师。

研究方向

发酵食品

主持参与项目

1.      区级：降胆固醇植物乳杆菌的黏附性能及功能机理研究（ZD2014075），骨干

2.      市级：γ-氨基丁酸发酵酸奶的关键技术开发与产业化（2015E040202），骨干

发表主要论著

1.      黄翠姬. 曲霉形态结构观察方法的改进[J].生物学通报，2012，47(05):57-58

2.      黄翠姬，吴兰，卢莉，张竺英，刘昭明. 广西红曲米中产Monacolin K红曲霉的分离及鉴定[J].中国调味品，2014,39(05)：36-40

3.      张健，黄翠姬，刘昭明，吴凡.植物乳杆菌L01对高脂血症大鼠的降胆固醇功效[J].食品科技，2016(04):35-39

4.      杨杰，韦娇霞，黄翠姬，刘昭明.固定化酵母应用于百香果汁酒精发酵的研究[J].   食品科技,   2020, 45(08), 84-91

5.      杨杰，黄翠姬，林培娇，卢宏皓，刘昭明.广西醋醅中醋酸菌的分离鉴定及发酵特性[J].中国调味品，2021，46(09): 1-7.

6.      卢宏皓，刘昭明，黄翠姬，杨忠平，虞柯娜，张开翼.柠檬明串珠菌接种发酵竹笋过程中的化学成分变化.食品科技 2021，46(07):87-93

荣誉与获奖

3522vip浦京集团官网教学成果一等奖（第三）（2017）

3522vip浦京集团官网优秀班主任（2018，2019）

指导学生参加“2020年广西大学生食品学科创新创业大赛”获三等奖（2020）

3522vip浦京集团官网优秀毕业论文（设计）指导教师（2021）