姓名

田艳

性别

女

职称

高级工程师

职务

无

学历

博士研究生

邮箱

Tianyan0329@126.com

个人履历

2006年09月～2010年07月  大连民族大学 食品科学与工程 本科

2010年09月～2013年07月  湖南农业大学 食品科学 硕士

2013年08月～2016年08月  湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司 研发工程师

2016年09月～2020年12月  湖南农业大学 园艺产品采后科学与技术 博士

2018年10月～2019年10月  美国马萨诸塞大学阿默斯特分校 食品科学 访学博士

研究方向

食品功能性成分及其功能活性分析；

食品营养与检测分析研究；

食品研发及工艺研究，包含果蔬、豆制品、谷物类深加工；

发酵食品研究，包含酸菜、酸笋、酱油等。

主持参与项目

1、湖南省研究生科研创新项目：《高纯度火龙果色素制备技术研究及其化学结构分析》（CX2017B353），主持；

2、湖南省现代农业产业技术体系建设专项：蔬菜产业技术体系产后处理与加工岗位专家团队人员（湘农联[2015]137号），参与；

3、农业农村部现代农业产业技术体系建设专项：特色蔬菜产业技术体系发酵加工岗位专家团队人员（CARS-24-E-02）（农科教发[2017]10号），参与；

4、湖南省重点研发计划项目：湖南特色蔬菜高质化利用关键技术研究与示范(2016NK2110),   参与；

5、公益性行业（农业）科研专项：蔬菜副产物高效利用研究与示范专项——发酵辣椒与芥菜副产物综合利用技术研究与示范（201303079），参与；

6、湖南省重点领域研发计划项目：南荻绿色食品与炭基产品开发关键技术研究与示范（S2019NCZDNY0045），参与；

7、澳优乳业(中国)有限公司科研项目：《植物源益生菌菌种资源库建设及开发应用研究》(AU-YJY-B-LX-20-014)，参与。

发表主要论著

1 Tian Y, Deng FM.   Phytochemistry and biological activity of Mustard

(Brassica   juncea): A review. CyTA-Journal of Food,2020.18(1):704-718.

2 Tian Y, Deng FM,   Zhao LY, Du HP, Li T, Lai DN, Zhou TC, Qing ZX. Characterization of   extractable components of fresh and fermented Huarong large-leaf mustard and   their inhibitory effects on human colon

cells.   Food Bioscience,2021.43:1-10.

3   田艳,邓放明,卿志星,赵玲艳,彭佩. 十字花科植物中硫代葡萄糖苷类物质的结构与功能研究进展[J].食品科学, 2020，41(1)：292-303.

4   田艳,邓放明,赵玲艳,廖安,赖灯妮,陈秋佳.高菜硫代葡萄糖苷提取物对人结肠癌细胞HCT116的抑制作用[J].食品科学,   2020,41(23):172-180.

5   田艳,段晓嫣,邓放明.纤维素酶协同超声波辅助乙醇提取红肉火龙果色素工艺的优化[J].食品与机械,2019,35(9):173-180.

6   田艳,赵玲艳,陈秋佳,廖安,赖灯妮,邓放明.芥菜自然发酵过程中主要化学成分的变化[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2021,47(01):117-124.

7   岳元媛,田艳*.不同风味烧烤盐货架期分析[J].食品与机械,2015,32(5):127-136.

8   岳元媛,田艳*.螺旋藻碘盐的研制[J].中国调味品,2016,41(12):88-91.

9   田艳,廖泉,赵玲艳,邓放明.正交试验优化超声波和微波辅助溶剂提取辣椒色素工艺研究[J].食品科学,2013,34(16):38-41.

10   田艳,岳元媛,王茹,刘文倩.一种高酶活、高耐盐的酱油菌株的选育方法及其应用方法:中国   (CN107488591A)

11   Yan Tian, Fangming Deng. A METHOD FOR EXTRACTING RED PITAYA PIGMENTS   ASSISTED BY CELLULASE AND ULTRASOUND (2021101140) (Australia Patent).

荣誉与获奖

无