2023年5月17日上午，生物与化学工程学院在4A204开展本学期第五期硕士生导师学术交流讲座。本次主讲人是程谦伟副教授和陈通副教授授，生物与化学工程学院部分研究生参加讲座。

陈通副教授讲授的主题为《气味指纹技术在大米品质快速检测中的研究现状》。他介绍了当前气味分析技术在大米品质分析中的应用及本团队最近的研究成果，主要包括相关气味指纹技术原理、数据分析处理方法以及一般食品风味解析的技术路线，并介绍了风味指纹技术在大米品质研究中的相关案例。

程谦伟副教授讲授了《基于图像处理的采后香蕉褐变的研究及应用》这一主题。他以香蕉为实验材料，以图像处理技术、褐变机理及延缓褐变为研究目标，分别从图像处理技术、香蕉活性氧代谢变化、外源活性氧清除剂处理等方面进行研究。将香蕉在常温下进行贮藏试验，探索基于图像特征提取检测香蕉褐变的方法，探讨香蕉常温下活性氧代谢变化及与褐变的相关性，研究香蕉褐变机理，以期为香蕉采后贮藏保鲜提供理论基础。

讲座最后，陈通和程谦伟老师结合现场观众互动的问题与大家进行了深入的探讨交流，并勉励研究生对于学术追求要孜孜不倦，上下求索。在讲座提问和交流环节，两位老师和在场研究生们展开了热烈的讨论，就个人研究项目、食品风味知识、图像处理等问题为研究生们答疑解惑。