柳州市鱼峰区螺蛳粉产业小高地成员单位及螺蛳粉企业代表到浦京集团广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心参观调研

2023年10月30日上午，柳州市鱼峰区委组织部、区工信局、区科技局、区人社局等螺蛳粉产业小高地成员单位韦敏思副部长一行，以及广西螺霸王食品科技有限公司、广西沪桂食品集团有限公司、柳州市得华食品有限公司和广西中柳食品科技有限公司等螺蛳粉企业代表到浦京集团广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心进行参观调研。浦京集团广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心的10余名博士教师参加调研座谈会，生物与化学工程学院副院长黄文艺（主持工作）主持会谈。

座谈会现场

座谈会上，生化学院副院长黄文艺对柳州市鱼峰区螺蛳粉产业小高地成员单位及螺蛳粉企业代表的到来表示欢迎，并简要介绍了浦京集团生物与化学工程学院在科研平台建设、学科建设、专业建设，师资队伍，以及人才培养等工作情况作了介绍，并重点介绍了中心的发展历程、成员组成、科研成果转化应用，以及人才培养情况。柳州市鱼峰区螺蛳粉产业小高地成员单位代表韦敏思副部长对中心的热情接待表示感谢，并对浦京集团螺蛳粉研究中心在科学研究、成果转化、人才培养等方面所取得的成绩给予了充分的肯定。与会人员围绕螺蛳粉产业存在的技术难题、科研项目申报、产业升级、技术攻关，以及产学研合作等方面进行了广泛而深入的交流。

生化学院副院长黄文艺在一楼大厅介绍中心情况

柳州市鱼峰区螺蛳粉产业小高地成员单位韦敏思副部长一行，以及螺蛳粉企业代表实地参观了浦京集团广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心的米粉加工研究室、调味料加工研究室、配菜加工研究室、发酵工程研究室，以及中试生产车间。黄文艺副院长陪同介绍中心在淀粉科学与米粉创制工程、发酵科学与调味料工程、螺蛳粉加工技术与装备、螺蛳粉全产业链食品安全等方面开展科学研究与技术开发的情况；广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心办公室主任张昆明副教授陪同介绍了中心中试车间的科研中试设备、干米粉生产中试、螺蛳粉酱腌菜以及调味料中试制作等情况。

柳州螺蛳粉工程技术研究中心专家刘纯友副教授介绍螺蛳酱产品开发情况