6月2日，校食安办在行政办公楼6-1会议室召开2022年5月食品安全工作月度例会。饮食服务中心主任吴明林、总厨师长秦树德、主任助理丁祝、中心办公室人员、供货商及小业主负责人、食堂全体管理人员等共计50余人参加会议。会议由后勤管理处副处长、食安办专职副主任吕慧玲主持。
会上，食安办监管员凌燕娇对学校食堂5月食品安全管理情况、食材进货验收等方面进行了总结通报，指出在5月食品安全监督检查中，发现部分食堂存在食品安全管理制度落实不到位、员工操作不规范、使用不合格食材、食堂卫生清洁不彻底及供货商供货品质较差等问题，进而提出下一步工作要求：一是食堂管理人员要进一步提高思想意识，强化责任担当，增强工作的主动性积极性，切实履行自身岗位职责，规范员工加工制作行为，不断提高业务能力；二是加强食材进货查验和贮存管理，控制进货量与仓库库存，严禁采购、使用和贮存超过保质期等不符合食品安全要求的食材；三是落实学校各项新冠肺炎疫情防控措施，严格员工请销假制度，做好员工健康监测，掌握员工活动轨迹及身体健康状况；四是提高员工食品安全和质量意识，加强员工培训和学习。
随后，吴明林通报了5月师生投诉情况，对近期食堂管理人员的投诉处置工作表示肯定。他指出，根据食安办的通报情况，食堂食品安全管理工作仍存在较多问题，下一步将对小业主和供货商按照合同条款进行量化考核，要求在座人员摆正自身位置，在其位谋其职，尽职免责，失职追责，做到工作留痕。在疫情防控和维护校园安全方面，食堂工作人员每周的核酸检测要做到应检尽检，做好汛期食堂和员工宿舍的安全隐患排查，确保生产安全和人身安全。
最后，吕慧玲指出，5月食堂仍存在较多食品安全风险隐患，要求食堂管理人员认真对待，整改到位，对食材采购验收层层把关，做好索票索证和农残检测工作，做到食堂管理规范化、标准化，坚决杜绝食品安全事故的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全。
